לימון פרסי במטבח 

לימון פרסי (או לימון פרס) הוא פרי קטן בעל קליפה דקה וצהובה. הוא ידוע גם בשם "לימון יפני" או "לימון מיני". הנה כמה פרטים נוספים עליו:

1. טעם וארומה: לימון פרסי הוא פחות חמצמץ מהלימון הרגיל ויש לו טעמים מעודנים יותר. הוא מוסיף רעננות ומעט מתיקות למנות.
2. שימושים קולינריים:

• מטבח פרסי: אחד השימושים הנפוצים ביותר הוא ב"פשיטה" (khoresh) - תבשילים פרסיים. הוא מוסיף טעם חמצמץ לתבשילים כמו "קולופי" (khoresht-e-ghormeh sabzi) ו"קולופי יאג'י" (khoresht-e-fesenjan).
• מרקים וסלטים: ניתן להשתמש בו גם בסלטים ובמרקים כדי להוסיף טעם מיוחד.
• קישוט: בגלל הצורתו הקטנה והאסתטית, הוא משמש גם כקישוט למנות שונות.

1. תכונות בריאותיות: כמו שאר הלימונים, גם הלימון הפרסי עשיר בויטמין C ונוגדי חמצון. הוא תורם לבריאות העור ומערכת החיסון.
2. אחסון לימון פרסי : כדאי לשמור אותו במקום יבש וקריר. ניתן גם להקפיא אותו או לשים אותו במקפיא כדי לשמור עליו לאורך זמן.

כמובן! הנה עוד פרטים על לימון פרסי:

1. הכנה ושימושים:

• מיץ לימון פרסי: מיץ הלימון הפרסי מאוד פופולרי במטבח פרסי. הוא משמש לתיבול סלטים, תבשילים, ובייחוד יחד עם ירקות טריים. הוא גם יכול לשמש בסיס לרטבים ומרינדות.
• קליפת הלימון: הקליפה דקה ויכולה להיות שימושית לגרידה. גרגר קליפת לימון פרסי מוסיף ניחוח ייחודי למנות ומשדרג את הטעם.

1. תרבות וחשיבות:

• מטבח פרסי: לימון פרסי הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח הפרסי ומופיע בכמה מנות מסורתיות. הוא חשוב בתרבות הקולינרית של איראן ומוסיף נופך ייחודי לאוכל.
• מנהגי בריאות: שימוש בלימון פרסי נחשב לעיתים כדרך לשפר את הטעמים מבלי להוסיף הרבה מלח, מה שעוזר לשמירה על בריאות הלב והלחץ הדם.

1. מציאת לימון פרסי:

• שווקים מיוחדים: ניתן למצוא לימון פרסי בחנויות תבלינים או שווקים המתמחים במזון פרסי או מזרחי.
• חנויות מקוונות: ישנן חנויות מקוונות שמציעות לימון פרסי טרי או מיובש.

1. מתכונים נוספים:

• חומוס עם לימון פרסי: הוספת מיץ לימון פרסי לחומוס יכולה לשדרגו ולתת לו טוויסט מרענן.
• תבשיל עוף עם לימון פרסי: תבשיל עוף עם לימון פרסי ותבלינים פרסיים יכול להיות מנה נהדרת ומלאה בטעמים.