אורז בסמטי

אורז בסמטי הוא סוג של אורז ארוך גרגרים שמקורו בהודו ובפקיסטן. הוא נחשב לאחד מסוגי האורז הארומטיים והאיכותיים ביותר, והטעם שלו עדין וקליל בהשוואה לסוגי אורז אחרים.

בישול אורז בסמטי דורש יחס מדויק של מים לאורז כדי לשמור על מרקמו המיוחד. הנה הדרך הפשוטה לבשל אותו:

מרכיבים:

• 1 כוס אורז בסמטי
• 1.5 כוסות מים
• מלח לפי הטעם
• 1 כף שמן (לא חובה)

הוראות:

1. יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים נקיים. זה עוזר להיפטר מהעמילן ומונע ממנו להיות דביק.
2. מחממים שמן בסיר על חום בינוני-גבוה (אם משתמשים), ומוסיפים את האורז המנוקה.
3. מטגנים קלות את האורז כ-2 דקות, עד שהגרגרים מעט שקופים.
4. מוסיפים מים ומלח ומביאים לרתיחה.
5. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש, ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות עד שהמים נספגים.
6. מסירים מהאש ומשאירים את האורז מכוסה לעוד 5 דקות. לאחר מכן מפזרים עם מזלג.

כך תקבלו אורז בסמטי אוורירי וטעים.

קצת מידע על תבלינים?

פולי קפה טריים